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美食|万宁美食大盘点,吃货们快看过来!

时间:2018-01-14 01:31来源:网络整理 作者:小灰灰网络
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  即便万宁美食已经家喻户晓,但推陈出新**样百出的万宁菜肴,还在地不断挑战着吃货们的味蕾和减肥计划,各位亲们,请收起你的哈喇子!放开你的肚腩!一场全方位的万宁吃货****要开始啦!

  

  

  

  

  东山羊

  东山羊是万宁之行必尝的美食之一,自宋朝以来就享有盛名,并曾被列为“贡品”,民国时期南京政府也将其列入“总统府”膳单。东山羊外看与普通山羊并无异样,只是它生长在海拔184米怪石嶙峋,草木茂盛,甘泉畅流的佛教圣地、海南第一山的东山岭,山羊在这里善登山、跳岩,食鹧鸪茶,饮溪泉,憩岩洞,故膘肥体壮,毛色油黑亮泽,皮薄肉厚,鲜嫩爽口,营养丰富,还没有一般羊的腥味。东山羊的食**多样,白切东山羊是经典吃**,此外有红焖、清汤、干煸、打边炉(火锅)等多种吃**,有人粗略统计,至少有百来种吃**,这在诸多食物中均是少见的。

  和乐蟹

  在东山岭的东边,有中国最大的泻湖内海――港北内海,港北内海与外面浩瀚无边的南海相连,因而这内海又称“小海”,海南****名菜之一的和乐蟹就生长在这里。江河淡水进入小海,大海因潮涨涌入小海,造成了不咸不淡的小海,而生长在这里的和乐蟹以及其他鱼虾,肉质有别于海里生长的鱼虾蟹,口感独特,味美诱人。和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮。和乐蟹的烹调**多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,最常见食**是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。

  港北对虾

  港北对虾个头不小,皮有光泽,颈部有淡黄色,煮熟之后皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,港北对虾以白灼为主,也有干烧面煎港北大虾、火龙果拼虾球、芙蓉翡翠虾等做**。

  后安鲻鱼

  后安鲻鱼盛产于小海,尤以后安镇的曲冲湾至白石湾海域出产的鲻鱼最为肥美、正宗,鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它微生物为食物,万宁第****河流――龙尾河流入后安海湾,此湾海底泥沙层深厚,海藻类生长丰盛,浮游微生物和腐植质等各种天然饵料非常丰富,于是,后安湾自然而然地成为后安鲻鱼的天然牧场。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季,是高档鱼种,海鲜补品,其色彩鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美,不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一,吃**有红烧、清蒸,生炒、氽汤、油煎皆可,而以清蒸最能体现原汁原味。

  

  

  

  

  东山烙饼

  烙饼乍一听属于北方的吃**,或许大家都认为海南没有烙饼这一说,但是在万宁就有这样的一道主食――东山烙饼,饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特,让很多游客及当地人回味悠久,所以当地也叫它“奇味千层饼”。

  港北沙虫

  港北沙虫是与港北对虾齐名的港北美食,港北的沙虫肥大、一般都有****小指粗细,长度也有15厘米到20厘米。港北沙虫一般有两种做**,一种是沙虫炒韭菜,另外一种做**是火锅。

  后安粉

  同为后安出品,后安粉在万宁街头巷尾都能看到,而且是深受人们喜**的美食。后安粉关键的是汤底的**作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。

  后安海鸭

  在后安,除了粉汤和鲻鱼,海鸭在当地也十分出名。后安海鸭习惯栖息于后安海边,以海藻、小型甲壳类、贝类、鱼类、螃蟹、稻谷等为食,肉味鲜美,营养丰富,鸭肉不肥,白切上桌,绝对美味。

  东澳鹅

  生在万宁的另一个内海――老爷海海边的东澳鹅,在东澳的街头小巷的快餐店里,东澳鹅是必不可少的一道菜,足以见它在当地的受欢迎度。一般做**是白切。

  海鲜猪

  在东澳海边村民用海藻、地瓜和木薯饲养的海鲜猪,也是来东澳不可错过的美食。  

  小海鱼汤

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