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舌尖上的靖西 撤县建市新春美食味道不变

时间:2018-01-14 05:38来源:网络整理 作者:小灰灰网络
舌尖上的靖西 撤县建市新春美食味道不变,过年包粽子、吃粽子是壮族的一项传统习俗,靖西做为壮族人口聚居大市,这一习俗当然必不可少。

  过年包粽子、吃粽子是壮族的一项传统习俗,靖西做为壮族人口聚居大市,这一习俗当然必不可少。在靖西,每逢过年,当地乡民都会用靖西大香糯来**作粽子。先用上等粽子叶,让煮熟后的粽子颜色嫩绿、色泽光鲜;再用淘过的绿豆与五香八角腌**过的猪肉,做为粽心,加上米质洁白、颗粒圆大光泽的大香糯,煮熟的香糯粽子雪白如玉,质地柔软,素有“一家煮糯,十家飘香”之美誉,受到人们的喜**,更成为当地人逢年过节舌尖上的美味。

(粽子)

(粽子)

(五色糯)

(五色糯)

(糍粑)

(糍粑)

(米饺)

(米饺)

  不管是哪家人,谁家的孩子,离家多远,春节不能回家和家人一起团圆过年的,家里人永远不会忘记远在他乡的孩子,会在过年的时候把粽子寄给孩子们,让他们吃上一口家乡的粽子,感受家乡浓浓的年味。

  今天就让小编好好为你介绍一下舌尖上的靖西,那些你可能不知道的美食。

  首先出场的是“番叽嘟”,一种用粘稠糯米粉裹着红薯油**后蘸着白糖吃的特色小吃。接着是白白的“卷粉恋”,它是靖西特有的大米磨成浆后用白布放在锅口隔水蒸出来,特点是很薄,很软,很滑,入口有种酥软的感觉,配料有酸笋,肉汁,老火骨头汤底。

  第三就是“油团”,有咸和甜两种味道,表皮**得脆脆的,咬上一口就能听见“咔嚓咔嚓”响,里面豆沙馅却软得几乎入口即化,真是外刚内柔。

  第四是“香糯糍粑”,选用新鲜优质的靖西大香糯,经过浸泡蒸熟后放入石槽里捣成泥状,将新打来的再加入芝麻、**生、白糖等原材料**成柔软细腻的糍粑。由于糯香浓郁,绵软香韧耐咀嚼,深受当地群众喜**,更是馈赠新朋好友的好礼品。

  最后就是“靖西米饺”。靖西的米饺绝无仅有,因为只有用当地的香糯做成的米饺才真正算是靖西米饺。而且最神奇的是,只有当地的一个乡镇产的香糯做成的米饺才能黏在一起。成双的米饺喻意着好事成双。所以靖西米饺是连在一起一对一对吃的。

  看完这么多的靖西美食,你还hold住吗?

  这个春节,带着你亲**的TA一起到靖西吧,品味靖西舌尖上的年味,过一个壮乡味十足的春节,感受靖西撤县建市的巨大变化和弥漫在城市每个角落的浓浓新春味道!

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